Imagine que sua loja está no melhor momento. Você fechou parcerias com diversos marketplaces, estabeleceu uma rotina de vendas por Whatsapp, redes sociais e canais oficiais como site e aplicativo próprio. O dinheiro entra, a reputação aumenta…
Tudo funciona da melhor maneira até aquele momento em que seu estoque diminui e você não consegue cumprir com os prazos de entrega. De repente a curva de crescimento fica estagnada porque seus clientes começam a reclamar ou, simplesmente, pararam de confiar e não compram mais em sua loja.
Chato, não é mesmo? Um e-commerce sem estoque pode ser evitado se você pensar mais a respeito do sortimento de produtos de seu negócio.
Acompanhe o texto e descubra como manter um estoque de segurança e se livrar de uma vez por todas desses problemas, alavancando sua reputação, marca e resultados!
Afinal, o que significa “sortimento de produtos”?
O sortimento de produtos de seu negócio é, nada mais nada menos, do que a quantidade de itens que compõem seu estoque e todas as variações de cada um deles, seja em sua loja física ou e-commerce. A análise de sortimento ajuda a encontrar o equilíbrio de estoque ideal para sua empresa.
Uma estratégia de sortimento de produtos abrangente inclui as diferentes categorias de produtos em estoque, bem como quaisquer variações em cada linha de produto a fim de prevenir o excesso e a falta de mercadorias!
O estoque da sua loja consiste em mais do que apenas os produtos que você vende. Ele é organizado especificamente para despertar o interesse do seu público, por isso criar uma estratégia de sortimento é a chave para se diferenciar dos concorrentes e maximizar as vendas.
Confira também o artigo sobre “Como fazer o controle de estoque da sua loja”, com uma super novidade do aplicativo olist store!
Você pode até confundir sortimento com armazenamento e controle. Não podemos discordar de que os três estão interligados no processo de controle de entrada e saída de produtos. Mas, para não vender mais nenhum item sem a certeza de que o possui em estoque, você precisa estabelecer bem sua estratégia de sortimento.
Benefícios do planejamento de sortimento
Além de evitar a quebra do fluxo de vendas e caixa de sua empresa, planejar bem o sortimento traz outros benefícios à sua operação:
- Aumenta os clientes recorrentes
- Gera mais vendas
- Simplifica o processo de pedido
- Cria uma imagem de marca forte e com expectativas claras
Como planejar o sortimento da minha loja?
Antes de planejar uma estratégia de sortimento que seja prática, eficaz e que gera resultados ao seu negócio, é importante entender dois termos:
Variedade e profundidade
A variedade se refere às diferentes categorias de produtos que seu negócio oferece. Já a profundidade diz sobre as opções em uma linha de produtos, como preços, estilos, materiais etc.
Exemplificando, uma loja especializada em cosméticos irá vender muito mais esmaltes do que um hipermercado que busca ter de tudo um pouco para atrair clientes. Desta forma, a loja de cosméticos possui mais profundidade, e o hipermercado, mais variedade.
Então, o que é melhor: uma grande variedade de produtos ou uma excelente profundidade de opções? A resposta é: depende do seu negócio, público e concorrentes. Embora ter uma ampla variedade de opções possa trazer mais atenção, a profundidade de produtos pode, na verdade, levar a mais lucro.
Quer sair na frente? Analise três possibilidades de sortimento:
- Grande variedade: esta estratégia é usada quando uma loja possui um grande mix de produtos com uma variedade limitada de opções em cada linha. Isso tende a ser usado por varejistas que têm como alvo um público mais geral, como uma loja de departamentos.
- Grande profundidade: em contraste, esta estratégia trabalha com uma ampla seleção de variações em uma linha de produtos. Os varejistas especializados, como as lojas de sapatos, focam nessa estratégia.
- Sortimento misto: as lojas que implementam as duas estratégias provavelmente têm um grande número de categorias de mercadorias. No entanto, as categorias que mais significam para seus clientes têm uma grande variedade de variações, como cores, tamanhos, preços etc.
Ter uma ampla variedade de produtos é importante para atender às necessidades do seu público. No entanto, é essencial encontrar o equilíbrio adequado para otimizar as vendas. O planejamento do sortimento deve levar em consideração seu setor, marca, clientes, área ocupada e muito mais.
Conheça o seu público
Cada loja é diferente, o que significa que limitar a variedade pode não ser para todas as linhas de produtos ou mesmo para todos os negócios.
Identificar sua base de clientes ajudará a saber como estocar produtos com atributos que são mais importantes para eles.
Confira relatórios de controle de vendas e estoque
Sua empresa não pode se dar ao luxo de desperdiçar espaço nas prateleiras. Dar uma olhada nos relatórios de vendas e estoque pode te ajudar a identificar quais variações de produto estão ficando para trás em relação a outras. Assim você poderá considerar, junto a seus fornecedores, quais dos seus produtos podem ser considerados como de alto giro e, assim, conseguirá direcionar mais vendas para uma seleção menor de estoque.
Sempre que puder faça teste A/B
O teste A/B é uma excelente e gratuita maneira de determinar quais variações de produto geram mais vendas.
Por exemplo, uma loja de bolsas pode testar a remoção de uma mochila de nível intermediário e encontrar mais unidades sendo vendidas da opção mais acessível ou, possivelmente, menos unidades vendidas de uma opção mais cara.
Dessa forma, você consegue potencializar produtos de sucesso, aumentar seu estoque deles e, assim, gerar mais lucro.
Se eu pudesse dar uma dica para atingir o sortimento ideal...
Todos nós conhecemos o ditado "mais é melhor", mas no mundo do varejo nem sempre é assim. Se você está ai pensando que para ter sucesso em suas vendas é preciso ter um estoque lotado, muito cuidado. Ter um depósito cheio de produtos não é garantia de nada, mas uma gestão de compras e estoque inteligente pode, sim, te ajudar a vender mais!
Existem alguns métodos bem conhecidos para a gestão do estoque, mas você sabia que limitar seu mix de produtos ajuda seus clientes a tomar decisões seguras? Reduzir o número de opções pode facilitar o processo de escolha e compra dos produtos.
Benefícios de limitar seu sortimento de produtos
- Aumenta a conversão do cliente e o ticket médio
- Reduz o espaço desperdiçado com produtos que não estão vendendo
- Simplifica o gerenciamento de estoque
- Simplifica o processo de compra para seus clientes
- Traz foco ao negócio
Quatro maneiras de limitar a profundidade do seu estoque
- Qualidade: seus clientes estão procurando produtos básicos ou querem produtos top de linha?
- Preço: os produtos baratos ou caros se alinham à sua estratégia de preços?
- Função: você precisa de vários produtos com desempenho semelhante?
- Aparência: você tem o mesmo produto em vários tamanhos, cores ou sabores diferentes? Considere limitá-los.
Confira nosso vídeo sobre a importância do controle de estoque:
Como calcular o estoque necessário de cada produto?
Isso é essencial para estabelecer uma excelente estratégia de sortimento de produtos.
Basicamente, você precisa analisar a média de vendas diárias de cada produto e cruzar com o tempo que leva para que os fornecedores os reponham em sua loja a partir do momento que você solicita.
Por exemplo, se você vende em média 10 batons por dia e seu fornecedor demora 5 dias para repor o estoque, uma alternativa para minimizar custos é solicitar 50 batons a cada 5 dias (com uma gordurinha para evitar quebra de estoque, caso a venda suba repentinamente).
Se você quiser garantir seu estoque otimizando custos e evitando o risco de baixa de estoque, pode, por exemplo, solicitar 300 batons por mês e repor sempre quando seu estoque estiver se aproximando de 50 itens.
Também é importante considerar as sazonalidades. Avaliar quantos % as vendas sobem em datas especiais pode garantir que seu estoque supra a alta de demanda. Ainda no exemplo dos batons, no dia dos namorados, mães e mulheres por exemplo, pode haver uma alta expressiva nas vendas desse tipo de produto. Antecipar-se é uma das alternativas para evitar a falta de sortimento em seu negócio.
E a gestão de fornecedores? O sortimento ajuda nisso também?
Claro que sim! Quanto mais informações precisas sobre os interesses do seu público você possui, mais vantagem você tem ao negociar com seus fornecedores.
Os fornecedores de atacado amam um cliente constante e costumam ser competitivos. Possuir registros detalhados dará a você uma vantagem quando chegar a hora de reabastecer. Sabendo mais sobre os interesses do seu cliente, você será capaz de antecipar os aumentos de preços antes que eles aconteçam ou até trocar as variações do produto ao longo do ano para obter as melhores ofertas
Lembramos aqui que, idealmente, cada produto e variante em sua loja deve ser fornecido por pelo menos dois fornecedores. Dessa forma, você sempre terá um substituto e poderá usar a concorrência a seu favor.
Informação é poder. Use a seu favor!
Usar dados para permitir uma previsão cuidadosa e etapas úteis, como notificações em tempo real, pode aumentar suas chances de resultados positivos e uma melhor logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento.
Veja seus dados de diferentes plataformas analisando a jornada completa do cliente. O que isso significa? Você, idealmente, deve obter uma imagem completa, desde a contagem de estoque em cada centro de distribuição e comportamento do cliente em plataformas de e-commerce até o status de entrega com seus parceiros logísticos.
O olist é um ecossistema completíssimo para você que busca aumentar seus resultados vendendo na internet. Você conta com:
- olist store, para vender em marketplaces
- Vnda, para criar sua loja virtual
- olist pax, para a sua logística de transporte
- Tiny ERP, para toda a sua gestão e venda em canais próprios
E os dados? Cada uma dessas soluções oferece para você, em tempo real, informações sobre suas vendas. Desde a quantidade de produtos disponíveis em estoque e o preço de venda ideal até a entrega do produto ao consumidor e o repasse financeiro à sua loja.
Demais, não é? Se quiser saber mais, se inscreva na newsletter que o olist envia com os principais assuntos para alavancar suas vendas e gerar muito resultado!
Além disso, me conta aqui, nos comentários, como esse conteúdo te ajudou. Você já conhecia o termo sortimento de produtos? Como é o gerenciamento deles aí na sua empresa? Vamos trocar informações e empoderar o comércio brasileiro!
